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要想豆腐皮的生意好,大豆的挑选很重要

发布时间:2019-11-08 浏览量:20+

为什么河南小蝌蚪机械厂家的自动豆腐皮机那么受欢迎哪?

因为小蝌蚪厂家的自动豆腐皮机,它可以自动生产,质感好。效率高,平安卫生;口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香。成张性好,不碎不破,制作快。同时豆腐皮机设有快速脱水器装置,生产速度比同规格机型提高25%的产量,具有低损耗、高效率作用,该机生产豆腐皮的薄厚、宽窄、长短都可以任意调解,操作简便、节省人力,该机器一人至几人均可生产,每小时可生产80多斤至200多斤豆腐皮。

自动豆腐皮机

自动豆腐皮机自动上料,自动折叠豆腐皮,宽窄薄厚、生产速度可自行调节。并且产品弹性大、筋度高、薄厚均匀。机器带有包布下落过程,电子眼自动监控系统,自动调整泼脑后包布下降,可保证产品不流脑,保持豆脑的含水性,同时可以保证制厚薄不同的豆腐皮等豆制品。


现在更多的人选择到小蝌蚪机械厂家来实地考察,在考察过程中,大家都会问:我们用自动豆腐皮机制作豆腐皮,要如何来挑选大豆哪,选什么样的大豆好一点哪?


这是一个很实在的问题。在制作豆腐皮的过程中,大豆的挑选是第一步,挑选大豆质量的好不好直接影响着制成豆腐皮的口感好不好,所以对于大豆的挑选真的很重要。


在豆腐皮的制作过程中,大豆的品质、浸泡时间和加水量、磨浆方式、煮浆温度和时间的控制、凝固剂的添加等因素都可能影响着豆腐皮的产量和质量,其中我们要挑选那种个头饱满,大小均匀,色泽黄亮,没有变质及蛀虫的大豆,为了保证产品的质量,有必要去除大豆原料中混有的污垢,石头,草屑和金属屑等杂质,不好选择那些质量不好的、发霉的大豆。

如果我们用陈放很久的大豆来制作豆腐皮,陈大豆存放时间长,生命活动消耗了其本身的一部分蛋白质,特别是经过高 温季节,由于高温的作用使脂肪氧化和蛋白质变性,加工出的豆腐皮质地粗糙,无弹性,口感差,持水性差,色泽发暗。


我们要挑选高质量,无污染,未经过热处理的大豆,新鲜的大豆色泽鲜艳,全粒面,没有昆虫和老鼠咬伤。
同时我们要注意,不要使用刚刚收货的大豆,应尽量在使用前把新大豆储存3个月。